牛肉と里いものすき煮
時短でラク
359kcal
3.3g
15min
重野佐和子さんのレシピ
短時間で味がしみこむすき煮！ 牛肉を炒めてから里いもを加えるのがポイント
材料（２人分）
牛切り落とし肉…150g
里いも…３個
結びしらたき…６個
昆布(10×10cm)…１枚
・サラダ油、酒、みりん、しょうゆ
里いも…３個
結びしらたき…６個
昆布(10×10cm)…１枚
・サラダ油、酒、みりん、しょうゆ
作り方
- 里いもは１cm厚さの輪切りにする。
- フライパンに油小さじ２を熱し、牛肉を入れてほぐしながら炒める。色が変わったら、里いもを加えて油がまわるまで炒める。
牛肉は最初に菜箸でほぐす。炒めてうまみを閉じ込めてからほかの具材を加えるとよい。 - しらたき、水２カップ、酒、みりん各大さじ２、しょうゆ小さじ２を加えて軽く混ぜ、昆布を加える。煮立ったらアクを取ってふたをし、里いもがやわらかくなるまで５〜６分煮る。器に盛り、好みで三つ葉をのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
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