ジューシートマトチキン
337kcal
1.4g
材料(2人分)
ラタトゥイユソース…1/2量(材料は2カップ分)
・ピーマン…2個
・セロリ…1/2本
・玉ねぎ…1/2個
・カットトマト缶…1/2缶(約200g)
・おろしにんにく…小さじ1/2
・水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ1
・水…小さじ2
・塩、こしょう、オリーブ油、トマトケチャップ、砂糖
とりもも肉…小1枚(約200g)
おろしにんにく…小さじ1
・小麦粉、オリーブ油
・ピーマン…2個
・セロリ…1/2本
・玉ねぎ…1/2個
・カットトマト缶…1/2缶(約200g)
・おろしにんにく…小さじ1/2
・水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ1
・水…小さじ2
・塩、こしょう、オリーブ油、トマトケチャップ、砂糖
とりもも肉…小1枚(約200g)
おろしにんにく…小さじ1
・小麦粉、オリーブ油
作り方
- ピーマン、セロリ、玉ねぎは6〜7mm四方に切る。
- 耐熱ボウルに入れて塩、こしょう各少々、オリーブ油小さじ1を加えて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。
- カットトマトを缶汁ごと、にんにく、ケチャップ大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/4、水溶き片栗粉を加えて上下を返すように混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約3分加熱する。
- とり肉は6等分に切り、にんにくをもみ込んでから小麦粉大さじ3〜4をまぶす。
- 耐熱皿に中央をあけて並べ、表面にオリーブ油小さじ2をぬる。
- ラップをかけずに電子レンジで約6分加熱し、器に盛ってラタトゥイユソースをかける。好みでクレソンを添えても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 金丸絵里加
- 料理研究家、管理栄養士。栄養価計算(カロリー計算)や栄養指導、ダイエットアドバイスなども加えながら、毎日食べても飽きない健康的な食生活のためのレシピを提案。著書に『365日のサラダ』 (永岡書店)、『コンロ1つで自炊Lesson』(主婦の友社)ほか多数。
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