レシピ
根菜カレーライス

根菜カレーライス

Name: 根菜カレーライス
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚こま切れ肉…100g; 大根…５cm(約200g); にんじん…１本(約200g); 長いも…７cm(約200g); 玉ねぎ…1/2個(約100g); 温かいご飯…茶碗２杯分; カレールウ…80〜100g; ・サラダ油

野菜たっぷり×肉ちょっとのおいしいおかず

大好きなカレーならいくらでも野菜が食べられる！

脇雅世さんのレシピ

１人分：

730kcal

4.4g

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　100g
大根
　５cm(約200g)
にんじん
　１本(約200g)
長いも
　７cm(約200g)
玉ねぎ
　1/2個(約100g)
温かいご飯
　茶碗２杯分
カレールウ
　80〜100g
・サラダ油

豚こま切れ肉

100g
大根

５cm(約200g)
にんじん

１本(約200g)
長いも

７cm(約200g)
玉ねぎ

1/2個(約100g)
温かいご飯

茶碗２杯分
カレールウ

80〜100g
・サラダ油

作り方

1

大根、にんじん、長いもは1.5cm角、玉ねぎは1.5cm四方に切る。

食物繊維が豊富な根菜は、かみごたえもあるので満腹感も。カレールウのうまみで満足度大！
2

鍋に油小さじ２を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら１を加え、約３分炒める。全体に油がまわったら水２　1/2カップを注ぐ。沸騰したら、時々アクを除きながら約10分煮る。
3

ルウを刻み、２の火を止めてから加え、溶き混ぜる。再び弱火にかけ、時々混ぜながら約10分煮る。
4

器にご飯を盛り、３をかける。