うどんグラタン

479kcal
2.8g
うどんグラタン
うどんグラタン

子どもが喜ぶクリーミーな味わい

材料(2人分)

冷凍うどん…1玉
ウインナソーセージ…2本
ホワイトソース…1缶(約290g)
ピザ用チーズ…60g
しめじ…1/2パック(約50g)
マッシュルーム…3個
パセリのみじん切り…少々
・バター、パン粉、粗びき黒こしょう

作り方

  1. しめじは小房に分ける。マッシュルームは薄切り、ソーセージは斜め薄切りにする。熱湯にうどんを入れ、ほぐれてきたらざるに上げて湯をきり、キッチンばさみで3〜4cm長さに切る。
  2. フライパンにバター小さじ2/3を溶かし、しめじ、マッシュルーム、ソーセージを炒める。全体に油がまわったらホワイトソースと水1/4カップを加えてへらで混ぜ、うどんを加えてさっと混ぜる。
    うどんは3〜4cm長さに切っておくと、食べやすい。ホワイトソース缶に塩分があるので味つけも簡単。
  3. 耐熱皿に2を入れ、チーズをのせてパン粉適宜をふり、バター小さじ1/3、パセリをのせてこしょう少々をふる。オーブントースターで7〜9分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

食材の扱い方・ポイント

ソーセージ
ソーセージ
肉の保存食品の一つで、生、または塩漬けにした肉を、ひき肉にし、防腐、消臭・芳香効果のある…

各種の特徴

ウインナソーセージ

太さが20mm未満の、羊の腸に牛肉や豚肉を詰めたもの。日本では、主に豚肉を原料にし、牛肉や魚肉を混ぜることもあります。短いタイプは、カクテルウインナと呼ばれます。

フランクフルトソーセージ

太さが20〜36mmの中型ソーセージ。主に豚肉と牛肉を原料とし、豚の腸、または人工ケーシングに詰めたものです。

チョリソ

本来は、スペインの代表的なソーセージの一つで、各地にいろいろなタイプのものがありますが、一般的には、豚赤身肉とバラ肉を、ひき肉ではなく、小さめの角切りにし、塩、パプリカ、にんにくなどを混ぜて作ります。とうがらしを入れた辛いタイプもあります。
これが中南米に伝わり、メキシコではとうがらしが多く使われるようになりました。このメキシコのチョリソが日本に伝わったため、日本ではチョリソは辛いソーセージ、というイメージが定着したようです。
日本でチョリソという名で市販されているもののほとんどは、スペインのチョリソではなく、辛いソーセージです。

サラミソーセージ

長期間保存できるよう、塩漬けにしたあと、加熱せずに、1カ月前後乾燥・熟成させた、ドライソーセージの一種です。

しめじ
しめじ
一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…

基本の扱い方

石づきを切る

火の通りが早いので炒めもの、煮もの、さっとゆでてサラダにといろいろな料理に使えます。それに面倒な下ごしらえも不要。石づきのかたいところだけを包丁で切り落とします。

小房に分ける

手で裂いて食べやすい分量に分けます。

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