レシピ
中華コーンスープつけうどん

中華コーンスープつけうどん

Name: 中華コーンスープつけうどん
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 冷凍うどん…２玉; 溶き卵…１個分; クリームコーン缶…１缶(約190g); 万能ねぎの小口切り…５本分; とりガラスープの素…大さじ１; 水溶き片栗粉…片栗粉大さじ１+水大さじ２; ・酒、粗びき黒こしょう

こうちゃんの冷凍うどん

コーンのやさしい甘みが際立つ

相田幸二さんのレシピ

１人分：

355kcal

2.3g

材料（２人分）

冷凍うどん
　２玉
溶き卵
　１個分
クリームコーン缶
　１缶(約190g)
万能ねぎの小口切り
　５本分
とりガラスープの素
　大さじ１
水溶き片栗粉
　片栗粉大さじ１+水大さじ２
・酒、粗びき黒こしょう

冷凍うどん

２玉
溶き卵

１個分
クリームコーン缶

１缶(約190g)
万能ねぎの小口切り

５本分
とりガラスープの素

大さじ１
水溶き片栗粉

片栗粉大さじ１+水大さじ２
・酒、粗びき黒こしょう

作り方

1

鍋に水２カップ、スープの素、酒大さじ２を入れて火にかける。ひと煮立ちしたらクリームコーンを加えてよく混ぜ、火を止めて水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、再び火にかける。とろみがついて、ふつふつとしてきたら溶き卵を少しずつ回し入れ、卵がふんわりと浮き上がってきたら火を止める。
2

熱湯にうどんを入れ、ほぐれてきたらざるに上げて湯をきり、器に盛って万能ねぎをのせる。１も器に盛り、こしょう少々をふって添える。

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相田幸二さん

幸せ料理研究家。愛称はこうちゃん。山形県米沢市生まれ、仙台市在住。16歳からホテルの和食部門で板前修行をし、その後サラリーマンを経験。ブログで公開した日々のおかずレシピが人気を呼び、テレビや雑誌などでも活躍。『こうちゃんの簡単料理レシピ』（宝島社）シリーズはミリオンヒットに。３人の娘のパパとして子育て奮闘中。