海鮮麻婆うどん

材料（２人分）

• 冷凍うどん…２玉
• シーフードミックス…200g
• にら…1/2わ
• 赤パプリカ…1/4個
• にんにくのみじん切り…１片分
• しょうがのみじん切り…１かけ分
• 長ねぎのみじん切り…1/2本分
• 合わせ調味料
• 　・甜麺醤(テンメンジャン)…大さじ１(またはみそ小さじ２　1/2+砂糖小さじ1/2)
• 　・酒、片栗粉…各大さじ１
• 　・しょうゆ…大さじ1/2
• 　・豆板醤、砂糖…各小さじ１
• 　・とりガラスープの素…小さじ１　1/2
• 　・水…１　1/4カップ　
• ・ごま油

作り方

1. にらは小口切り、赤パプリカは１cm四方に切る。
2. フライパンにごま油大さじ１を熱してにんにく、しょうがを炒める。香りが立ったらシーフードミックスを加え、ほぐしながら炒める。全体に火が通ったら合わせ調味料を加え、ひと煮立ちさせる。とろみがついたらねぎ、にら、赤パプリカを加えてさっと混ぜる。
3. 熱湯にうどんを入れ、ほぐれてきたらざるに上げて湯をきり、器に盛って２をかける。