牛ひつまぶし丼
329kcal
4.1g
材料（２人分）
牛切り落とし肉…160g
しょうがの薄切り…1/2かけ分
万能ねぎの小口切り…４〜５本分
刻みのり…適宜
温かいご飯…どんぶり２杯分
たれ
・しょうゆ…大さじ３
・酒、砂糖…各大さじ２
・みりん…大さじ１
熱いお茶(ほうじ茶、番茶など好みで)…適宜
・練りわさび
しょうがの薄切り…1/2かけ分
万能ねぎの小口切り…４〜５本分
刻みのり…適宜
温かいご飯…どんぶり２杯分
たれ
・しょうゆ…大さじ３
・酒、砂糖…各大さじ２
・みりん…大さじ１
熱いお茶(ほうじ茶、番茶など好みで)…適宜
・練りわさび
作り方
- しょうがはせん切りにする。牛肉は一口大に切る。
- 小鍋にたれの材料としょうがを入れて火にかけ、温まってきたら牛肉を広げて加える。ほぐしながら１〜２分煮て、色が変わったら牛肉をバットに取り出す。
- 鍋に残ったたれを火にかけて４〜５分煮詰め、少しとろみがついたら牛肉にかけてからめる。
- 器にご飯を盛り、牛肉と万能ねぎをのせ、バットに残ったたれをかける。
2/3くらい食べたら、わさび少々とのりをのせ、お茶をかけて食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！