焼きカレー丼

材料（２人分）

• 合いびき肉…150g
• 卵…２個
• ピザ用チーズ…50g
• にんにくのみじん切り…1/2片分
• 玉ねぎの薄切り…1/2個分
• パセリのみじん切り…適宜
• 温かいご飯…どんぶり２杯分
• カレールウ…30g
• ・サラダ油、トマトケチャップ、こしょう、バター、塩

作り方

1. フライパンに油大さじ1/2とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
2. ひき肉を加えてほぐしながら炒め、色が変わったら水１カップを加え、煮立ったらカレールウを加えて溶かし、ケチャップ大さじ２、こしょう少々を加えて軽く煮る。
3. 耐熱容器の内側にバターを薄くぬり、ご飯を盛って塩少々をふる。２をのせて中央に卵を落とし、チーズを散らす。

   

4. オーブントースターに入れて７〜８分、表面に焼き色がつくまで焼き、パセリを散らす。