ビッグトッカルビ

427kcal
1.4g
ビッグトッカルビ
ビッグトッカルビ

もちをはさんで大きく焼くボリュームバーグ

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・合いびき肉…250g
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・水、片栗粉…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・ごま油…小さじ1 1/2
  • もち…1個
  • 白いりごま…小さじ1/2
  • たれ
  •  ・しょうゆ、砂糖…各小さじ1
  • ・サラダ油、酒
肉だね
 ・合いびき肉…250g
 ・おろしにんにく…1片分
 ・水、片栗粉…各大さじ1
 ・しょうゆ…小さじ2
 ・ごま油…小さじ1 1/2
もち…1個
白いりごま…小さじ1/2
たれ
 ・しょうゆ、砂糖…各小さじ1
・サラダ油、酒

作り方

  1. 肉だねの材料をボウルに入れ、手でよく練り混ぜる。もちは縦5mm幅に切る。
  2. フライパンに油小さじ1 1/2をひき、肉だねの3/5くらいの量を、直径約20cmの円形に広げる。もちを放射状にのせて、さらに残りの肉だねを広げてのせる。もちをはさみ込むように周囲を押さえ、円形に整える。
    残りの肉だねは広げてからのせると、もちをきれいにはさみやすくなる。
  3. フライパンを火にかけ、ふたをして弱火で約5分焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返し、ふたをしてさらに約2分焼く。酒大さじ1をふってふたをし、3〜4分、ふっくらとするまで焼く。6等分に切って器に盛る。たれの材料を混ぜてかけ、白いりごまをふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

外処佳絵
外処佳絵
アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単!人気のデリおかず」(KADOKAWA)。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 韓国風
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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