レシピ
豚肉と高菜の中華風あえ麺

豚肉と高菜の中華風あえ麺

Name: 豚肉と高菜の中華風あえ麺
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚薄切り肉…100g; 干しえび(またはちりめんじゃこ)…10g; えのきたけ…１袋; 高菜漬け…50g; にんにくのみじん切り…１片分; しょうがのみじん切り…１かけ分; 中華生麺…２玉; ・ごま油、砂糖、しょうゆ

高菜と香味野菜が程よくきいた

久保香菜子さんのレシピ

20分

１人分：

499kcal

3.1g

材料（２人分）

豚薄切り肉
　100g
干しえび(またはちりめんじゃこ)
　10g
えのきたけ
　１袋
高菜漬け
　50g
にんにくのみじん切り
　１片分
しょうがのみじん切り
　１かけ分
中華生麺
　２玉
・ごま油、砂糖、しょうゆ

豚薄切り肉

100g
干しえび(またはちりめんじゃこ)

10g
えのきたけ

１袋
高菜漬け

50g
にんにくのみじん切り

１片分
しょうがのみじん切り

１かけ分
中華生麺

２玉
・ごま油、砂糖、しょうゆ

作り方

1

干しえびは湯でもどし、汁をきってみじん切りに。もどし汁は残しておく。豚肉は細切り、えのきたけは半分に切り、高菜漬けはみじん切りに。
2

中華麺はゆでてもみ洗いし、水をよくきってごま油少々をまぶす。
3

フライパンにごま油小さじ１とにんにく、しょうがを入れて弱火で炒め、充分に香りが出たら干しえびを加え、続けて豚肉を加えて炒める。豚肉が白っぽくなったらえのき、高菜漬けを加えて炒め、１のもどし汁大さじ１、砂糖小さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2〜１を加えて炒める。
4

３をボウルに移して２を加えてあえ、器に盛って好みで香菜(シャンツァイ)をのせる。