
豚肉と高菜の中華風あえ麺
高菜と香味野菜が程よくきいた
20分
1人分:
499kcal
3.1g
材料(2人分)
豚薄切り肉
100g
干しえび(またはちりめんじゃこ)
10g
えのきたけ
1袋
高菜漬け
50g
にんにくのみじん切り
1片分
しょうがのみじん切り
1かけ分
中華生麺
2玉
・ごま油、砂糖、しょうゆ
100g
干しえび(またはちりめんじゃこ)
10g
えのきたけ
1袋
高菜漬け
50g
にんにくのみじん切り
1片分
しょうがのみじん切り
1かけ分
中華生麺
2玉
・ごま油、砂糖、しょうゆ
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100g
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干しえび(またはちりめんじゃこ)
10g
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1袋
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50g
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1片分
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1かけ分
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2玉
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・ごま油、砂糖、しょうゆ
作り方
-
1
干しえびは湯でもどし、汁をきってみじん切りに。もどし汁は残しておく。豚肉は細切り、えのきたけは半分に切り、高菜漬けはみじん切りに。
-
2
中華麺はゆでてもみ洗いし、水をよくきってごま油少々をまぶす。
-
3
フライパンにごま油小さじ1とにんにく、しょうがを入れて弱火で炒め、充分に香りが出たら干しえびを加え、続けて豚肉を加えて炒める。豚肉が白っぽくなったらえのき、高菜漬けを加えて炒め、1のもどし汁大さじ1、砂糖小さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2〜1を加えて炒める。
-
4
3をボウルに移して2を加えてあえ、器に盛って好みで香菜(シャンツァイ)をのせる。
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