なすと豆のペースト
454kcal
3.9g
材料(2人分)
- なす…2個
- トマト…1個
- にんにくの粗みじん切り…3片分
- ミックスビーンズ(水煮)…50g
- バゲット…1/2本
- あればクミンパウダー…小さじ1
- ・オリーブ油、塩、こしょう
なす…2個
トマト…1個
にんにくの粗みじん切り…3片分
ミックスビーンズ(水煮)…50g
バゲット…1/2本
あればクミンパウダー…小さじ1
・オリーブ油、塩、こしょう
トマト…1個
にんにくの粗みじん切り…3片分
ミックスビーンズ(水煮)…50g
バゲット…1/2本
あればクミンパウダー…小さじ1
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- なす、トマトは1.5cm角に切る。
- フライパンにオリーブ油大さじ3、にんにくを入れて熱し、香りが立ったらなすを加えて炒める。しんなりしたらトマトを加え、汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にする。クミンパウダー、塩小さじ1弱、こしょう小さじ1/2を加えて混ぜる。ミックスビーンズを加え、1〜2分炒め合わせ、器に盛る。
- バゲットは2cm厚さの斜め切りにして、オーブントースターで両面をカリッと焼き、2をのせて食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- Mako(多賀正子)
- 料理研究家、 料理教室「Creative Kitchen」主宰。三男一女の子育ての中で生まれたアイデアを生かし、美味しく栄養たっぷりのメニューをテレビ、雑誌などで提案する。大の肉好き。
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- 竹内章雄
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