
黒酢ポークジンジャー【by コウケンテツさん】
コウケンテツさんのこくうまっ!黒酢レシピ
たっぷりしょうがをきかせて
1人分:
531kcal
2.3g
材料(2人分)
豚ロースとんカツ用肉
2枚
下味
・おろししょうが
1かけ分
・酒、しょうゆ
各大さじ1/2
・溶き卵
1個分
キャベツ
2枚
黒酢だれ
・おろしにんにく
1片分
・しょうがのせん切り
1かけ分
・黒酢
大さじ2
・砂糖
大さじ1 1/2
・酒、しょうゆ
各大さじ1
・みりん
大さじ1/2
・片栗粉
小さじ1/3
・片栗粉、サラダ油
2枚
下味
・おろししょうが
1かけ分
・酒、しょうゆ
各大さじ1/2
・溶き卵
1個分
キャベツ
2枚
黒酢だれ
・おろしにんにく
1片分
・しょうがのせん切り
1かけ分
・黒酢
大さじ2
・砂糖
大さじ1 1/2
・酒、しょうゆ
各大さじ1
・みりん
大さじ1/2
・片栗粉
小さじ1/3
・片栗粉、サラダ油
作り方
-
2
豚肉に片栗粉大さじ2をまぶす。フライパンに油大さじ2を熱して肉を並べ入れ、全体をこんがりと焼く。
-
3
フライパンの余分な脂をふき取って、たれの材料を回し入れ、全体にからめる。器にキャベツを広げ、豚肉をたれごとのせる。
たれは肉を焼いたあとに加えてからめる。肉が卵でコーティングされているので、味がからみやすい。
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