えびアボめかぶサラダ
256kcal
1.9g
材料（２人分）
めかぶ…80g
むきえび…50g
アボカド…1/2個
レモン汁…少々
れんこん…100g
たれ
・マヨネーズ…大さじ３〜４
・めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ１
・とりガラスープの素…小さじ１
・湯…大さじ１
・塩
むきえび…50g
アボカド…1/2個
レモン汁…少々
れんこん…100g
たれ
・マヨネーズ…大さじ３〜４
・めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ１
・とりガラスープの素…小さじ１
・湯…大さじ１
・塩
作り方
- アボカドは２cm角に切り、レモン汁をかける。れんこんは乱切りにして水に約３分放す。塩少々を加えた湯でれんこんをゆで、途中えびも加えてさっとゆでる。えびは水にとり、れんこんはざるに上げ、ともに水けをふく。
- ボウルにたれの材料を入れて混ぜ、１とめかぶを加えてあえる。好みでレモンを添えても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
- アボカド
- 「森のバター」といわれるほど栄養豊富。果物に分類されますが、甘さも酸味もなく、おかずから…
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
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