ジンジャーハンバーグ

材料（２人分）

• ハンバーグだね
• 　・合いびき肉…150g
• 　・牛乳…大さじ２
• 　・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• 　・おろししょうが…１かけ分
• 　・パン粉…大さじ４
• 　・塩、こしょう…各少々
• さやいんげん…８本
• しょうがソース
• 　・しょうがのせん切り…１かけ分
• 　・トマトケチャップ、中濃ソース…各大さじ１
• 　・バター…小さじ２
• 　・水…大さじ２
• ・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1. ハンバーグだねのパン粉に牛乳を加えてしっとりとさせ、残りの材料も加えてよく混ぜ合わせる。２等分し、小判形にまとめる。いんげんは斜め半分に切る。

   

2. フライパンに油大さじ１を熱し、ハンバーグの両面に焼き色がつくまで返しながら焼く。途中フライパンのあいたところにいんげんを入れて炒め、塩、こしょう各少々をふって取り出す。ハンバーグの高さの1/3くらいまで水を入れてふたをし、４〜５分蒸し煮にし、いんげんとともに器に盛る。
3. フライパンをきれいにし、バター以外のしょうがソースの材料を入れて火にかける。煮立ったらバターも入れて溶かし、２のハンバーグに回しかける。