豚こまとレタスのこくうま中華炒め

豚こまとレタスのこくうま中華炒め

シャキシャキレタスをたっぷり合わせて

カロリー
287kcal
塩分
2.2g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
外処佳絵
撮影:
榎本修

材料(2人分)

豚こま切れ肉…150g

レタス…1/2個

長ねぎ…1/2本

合わせ調味料

 ・酒…大さじ1 1/2

 ・オイスターソース…大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・砂糖…小さじ1/2

・サラダ油、塩

作り方

1.

レタスは大きめの一口大に切る。ねぎは斜め薄切りにする。豚肉は1cm幅に切る。

2.
レタスは火を通しすぎると水分が出て食感が悪くなるので、先にさっと炒めて皿に盛るとよい。

レタスは火を通しすぎると水分が出て食感が悪くなるので、先にさっと炒めて皿に盛るとよい。

フライパンに油小さじ1を熱し、レタスを入れて塩少々をふる。ふたをして約30秒蒸し焼きにして大きく混ぜ、さらに約30秒蒸し焼きにして皿に盛る。

3.

続けて2のフライパンに油小さじ2を足して熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったら合わせ調味料、ねぎを加えて炒め合わせ、2にのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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