簡単ビビンバ

材料（２人分）

• 合いびき肉…100g
• しいたけ…２枚
• にんじん…４cm
• 小松菜…１株
• もやし…1/2袋
• にんにくのみじん切り…１片分
• 白いりごま…少々
• たれ
• 　・ごま油…大さじ１
• 　・塩…小さじ1/2
• ・合わせ調味料
• 　・しょうゆ、砂糖…各小さじ２
• 　・水…1/4カップ
• 温かいご飯…茶碗２杯分
• ・ごま油

作り方

1. しいたけは石づきを除いて軸ごと５mm幅に切る。にんじんはせん切りにする。小松菜は５cm長さに切る。たれの材料は混ぜる。耐熱皿ににんじん、もやし、小松菜の順に入れてふんわりラップをかけ、電子レンジで約３分30秒加熱する。小松菜を皿の端に寄せてたれ1/3量をかけ、あえる。残りのたれをにんじんともやしにかけてあえる。

   

2. フライパンにごま油大さじ1/2を熱してにんにくを炒め、香りが立ったらひき肉を加えてほぐしながら炒める。色が変わったらフライパンの端に寄せ、あいたところにしいたけを加えてさっと炒める。合わせ調味料を回し入れ、ひき肉としいたけが混ざらないように、汁けがなくなるまで煮る。
3. 器にご飯を盛り１、２をそれぞれ盛り合わせ、ごまをふる。