ミートソーススパゲッティ【by 脇雅世さん】

材料（２人分）

• 豚ひき肉…150g
• 粉チーズ…適宜
• にんじん…５cm
• 玉ねぎの粗みじん切り…1/2個分
• セロリの粗みじん切り…５cm分
• にんにくの粗みじん切り…１片分
• ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
• スパゲッティ(早ゆでタイプ)…160g
• あればローリエ…１枚
• ・オリーブ油、塩、こしょう、砂糖

作り方

1. にんじんはスライサーか包丁で短めのせん切りにする。
2. フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、１、玉ねぎ、セロリ、にんにく、ひき肉を炒める。ひき肉がポロポロになったらホールトマトを缶汁ごと加えてへらでつぶし、さらに水１　1/4カップ、塩小さじ2/3、こしょう、砂糖各少々、ローリエも加えてひと混ぜする。
3. スパゲッティを手で半分に折って加え、菜箸でほぐしながら混ぜる。ふたをして、時々混ぜながらスパゲッティの袋の表示どおりにゆでる。途中、水分が足りなくなったら、湯少々を加える。ゆで上がって水分が多いようなら強火にしてとばし、器に盛って粉チーズをふる。