ツナたまコロッケ

材料（２人分）

ツナ缶
　１缶(約80g)
ゆで卵
　１個
じゃがいも
　１個(約150g)
サラダ菜
　６枚
ミニトマト
　６個
合わせ調味料
　・マヨネーズ
　　大さじ１　1/2
　・粒マスタード
　　小さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
ころも
　・溶き卵
　　１個分
　・小麦粉、パン粉
　　各適宜
・揚げ油

• ツナ缶

  １缶(約80g)

• ゆで卵

  １個

• じゃがいも

  １個(約150g)

• サラダ菜

  ６枚

• ミニトマト

  ６個

• 合わせ調味料

• 　・マヨネーズ

  大さじ１　1/2

• 　・粒マスタード

  小さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ころも

• 　・溶き卵

  １個分

• 　・小麦粉、パン粉

  各適宜

• ・揚げ油

1. 1

   じゃがいもは皮をよく洗って皮つきのままラップで包み、電子レンジで約２分30秒加熱し、上下を返し、さらに約１分加熱する。皮をむき、ボウルに入れ、フォークでつぶす。ゆで卵は粗く刻んで加える。

2. 2

   ツナを缶汁をきって１に入れる。合わせ調味料の材料も加え、混ぜる。４等分にし、小判形に整える。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

   

   コロッケは小判形に整えると、少ない油で揚げ焼きにでき、短時間ででき上がる。

3. 3

   フライパンに揚げ油を２cm深さに入れて中温(約170℃)に熱し、２を並べる。途中、上下を返しながら約３分、からりと揚げ焼きにする。油をきって皿に盛り、サラダ菜、ミニトマトを添える。

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