きのこのマヨ白あえ
96kcal
1.9g
材料（２人分）
しいたけ…５〜６枚(約100g)
貝割れ菜…1/2パック
あえごろも
・絹ごし豆腐…1/3丁(約100g)
・白すりごま、マヨネーズ…各小さじ２
・塩…少々
めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ２
貝割れ菜…1/2パック
あえごろも
・絹ごし豆腐…1/3丁(約100g)
・白すりごま、マヨネーズ…各小さじ２
・塩…少々
めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ２
作り方
- あえごろもの豆腐はペーパータオルに包み、約10分おいて水きりする。ボウルに入れ、ほかのあえごろもの材料を加えてよく混ぜ合わせる。
- しいたけは薄切りにして小鍋に入れ、めんつゆ、水70mlを加えて火にかける。煮立ったら混ぜながら約２分煮て火を止め、粗熱がとれるまでおく。
- しいたけの汁けを軽く絞り、貝割れ菜とともに１に加え、あえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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- きのこ類で最も身近なしいたけ。自然のものは、山の南斜面のナラ、クヌギ、栗などの木に生え、…
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