コンビーフ春巻き

材料（２人分）

• コンビーフ缶…小１缶(約80g)
• スライスチーズ…３枚
• もやし…1/2袋
• サラダ菜…適量
• 春巻きの皮…６枚
• ・塩、粗びき黒こしょう、揚げ油

作り方

1. もやしは耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで約１分加熱し、水けをきる。コンビーフはフォークで粗くほぐし、もやしに加えて混ぜ合わせ、塩少々、こしょうをやや多めにふる。スライスチーズは縦４等分に切る。
2. 春巻きの皮１枚を角を手前にして置き、中央手前にチーズ、もやし、コンビーフのそれぞれ1/6量をのせる。皮の手前、左右を順に内側に折り、くるりと巻いて、巻き終わりは水をぬって留める。同様にあと５本作る。

   

3. フライパンに１cm深さの揚げ油を中温(約170℃)に熱する。２を入れ、途中上下を返しながら、全体がうすいきつね色になるまで４〜５分揚げ焼きにする。油をきって器に盛り、サラダ菜を添える。