鮭とさつまいものクリームシチュー
時短、
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ほんのりみそ風味でマイルド
カロリー- １人分 441kcal
塩分- 2.2g
調理時間- 15分
材料（２人分）
生鮭…２切れ
牛乳…１ 1/2カップ
さつまいも…1/2本(約120g)
玉ねぎ…1/2個
マッシュルーム…４個
パセリ…適量
・小麦粉、バター、みそ
作り方
1.
さつまいもは皮つきのまま５mm厚さの半月切りにする。玉ねぎは６等分のくし形切りにする。マッシュルームは縦半分に切る。鮭はあれば骨を除いて４等分に切り、小麦粉を薄くまぶす。
2.
鮭に焼き色がつくまで焼いて、いったん取り出す。仕上げに加えたときに煮くずれず、こうばしい。
フライパンにバター大さじ１を溶かし、鮭を並べ入れて焼きつける。うすく焼き色がついたら上下を返し、両面に焼き色がついたらいったん取り出す。
3.
フライパンにバター大さじ１を足し、さつまいも、玉ねぎ、マッシュルームを加えて炒める。玉ねぎが透き通ったら牛乳と水１カップを加え、みそ大さじ１ 1/2～２を溶き入れる。煮立たせないようそっと混ぜながらとろりとするまで４～５分煮る。２を戻し入れ、さっと煮る。器に盛り、パセリをちぎって散らす。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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