豚焼き肉と白菜のサムギョプサル風サラダ

材料（２人分）

• 豚バラ焼き肉用肉…８枚(約150g)
• 白菜…1/8株(約250g)
• 青じそ…６枚
• ねぎナムル
• 　・長ねぎ…1/3本
• 　・ごま油…大さじ１
• 　・白いりごま…小さじ１
• 　・一味とうがらし…少々
• 合わせ調味料
• 　・コチュジャン…大さじ１　1/2
• 　・しょうゆ、酢、砂糖…各小さじ２
• 　・水…大さじ1/2
• ・ごま油

作り方

1. 白菜は葉と軸に切り分け、葉は大きめの一口大にちぎり、軸は細切りにする。しそは縦半分にちぎる。ねぎナムルのねぎは斜め薄切りにし、さっと水にさらして水けをきり、残りのねぎナムルの材料と混ぜ合わせる。
2. フライパンにごま油小さじ１を強めの中火で熱し、豚肉を並べ入れる。約２分焼いてこんがりと焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。ペーパータオルでフライパンの脂を拭き、合わせ調味料を加えて、肉にからめる。
3. 白菜、しそをざっと混ぜて器に盛り、２をのせ、フライパンに残ったたれをかける。ねぎナムルを肉の上にのせる。