肉だんごとキャベツの蒸し煮

材料（２人分）

• 豚ひき肉…200g
• 卵…１個
• 長ねぎのみじん切り…１本分
• キャベツ…1/2個
• ・塩、こしょう、砂糖、サラダ油、ごま油、酒、しょうゆ

作り方

1. ひき肉にねぎ、塩小さじ1/3、こしょう、砂糖各少々を加えて混ぜる。卵をほぐして加え、粘りが出るまでよく混ぜる。８〜10等分の小判形にまとめる。
2. キャベツは芯(しん)を落として、大きめのざく切りにする。
3. フライパンにサラダ油大さじ１、ごま油小さじ１　1/2を熱して１の両面をこんがり焼き、鍋に移す。
4. ３で使ったフライパンにごま油大さじ１を加え、キャベツをさっと炒め、３の鍋に加えて酒大さじ３、しょうゆ大さじ３　1/2を加えてからめ、ふたをして15〜17分蒸し煮にする。