にんじん混ぜご飯

にんじん混ぜご飯

具だくさんで、うまみたっぷりの甘辛しょうゆ味

カロリー
409kcal
塩分
2g
調理時間
25
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 混ぜご飯 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お花見お彼岸行楽敬老の日
レシピ作成・調理:
平井淑子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

とりもも肉…80g

油揚げ…1/2枚

干ししいたけ…3枚

絹さや…10枚

にんじん…1本

焼きのり…1/2枚

ご飯…茶碗2杯分

・塩、砂糖、しょうゆ、酒

作り方

1.

干ししいたけは水でもどし、軸を除いて薄切りにする。もどし汁も使うので残しておく。絹さやは筋を除いて塩少々を加えた熱湯でゆで、水にとって水をきり、斜めに細く切る。にんじんは2cm長さのせん切りにする。

2.

油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切って端から細切りにする。とり肉は1cm角に切る。

3.

鍋に砂糖大さじ1 1/2、しょうゆ大さじ2 1/2、1のしいたけのもどし汁1カップ(足りない場合は水を足す)、酒小さじ1を入れて火にかけ、砂糖が溶けたらとり肉、しいたけ、油揚げ、にんじんを加え、煮汁がなくなるまで約10分煮る。

4.

3を温かいご飯に加えて混ぜ、茶碗に盛ってちぎったのり、絹さやをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X