まぐろとオクラ

54kcal
1.4g
まぐろとオクラ
まぐろとオクラ

おつまみピンチョス

平野由希子さんのレシピ

まぐろのピンチョスはオクラで個性的に☆ 見た目がオシャレだからおもてなしにおすすめ

材料(2人分・4本分)

まぐろのぶつ切り…4切れ
オクラ…2本
漬けだれ
 ・しょうゆ…大さじ1
 ・みりん…小さじ1
・塩、練りわさび

作り方

  1. ボウルに漬けだれの材料を合わせ、まぐろを加えて混ぜ、約30分おく。
  2. オクラは塩適宜でうぶ毛をこそげ取るようにしてもむ。小鍋に入れ、水、塩を加えて塩ゆでし、長さを半分に切る。
  3. 1の汁けをきって1切れピックに刺し、2を1切れ刺す。残りも同様に作る。まぐろの上に練りわさび適宜をのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

平野由希子
平野由希子
料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」(KADOKAWA)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

オクラ
オクラ
オクラは、英語名。東北アフリカ原産の緑黄色野菜で、表面に生えたうぶ毛と、独特の粘りが特徴…

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