レンジピクルス
58kcal
1.6g
材料（２人分）
カリフラワー…1/3個
ミニトマト…1/3本
ピクルス液
・白ワインビネガー(または酢)、水…各大さじ３
・水…各大さじ３
・砂糖…大さじ２
・粒マスタード、塩…各小さじ1/2
・こしょう…少々
ミニトマト…1/3本
ピクルス液
・白ワインビネガー(または酢)、水…各大さじ３
・水…各大さじ３
・砂糖…大さじ２
・粒マスタード、塩…各小さじ1/2
・こしょう…少々
作り方
- カリフラワーは小房に分け、セロリは斜め３mm幅に切る。
- 耐熱ボウルにピクルス液の材料を混ぜ合わせ、１を加えてさっと混ぜる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約４分30秒加熱する。さっと混ぜ、さましながら味をしみこませる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
- カリフラワー
- くせのない淡泊な味わいがクリーム系の料理と好相性のカリフラワー。ブロッコリー同様、キャベ…
- セロリ
- さわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴の洋野菜。西洋料理では、煮込みやスープに…
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