かしわ三色丼
327kcal
1.8g
材料(2〜3人分)
かしわご飯のもと…1/2量(材料は約280g分)
・とりもも肉…1/2枚(約120g)
・ごぼう…1/2本
・にんじん…1/3本
煮汁
・だし汁、しょうゆ…各大さじ4
・酒、みりん、砂糖…各大さじ2
・ごま油
卵…1個
温かいご飯…小どんぶり2杯分
・みりん、塩、サラダ油
・とりもも肉…1/2枚(約120g)
・ごぼう…1/2本
・にんじん…1/3本
煮汁
・だし汁、しょうゆ…各大さじ4
・酒、みりん、砂糖…各大さじ2
・ごま油
卵…1個
温かいご飯…小どんぶり2杯分
・みりん、塩、サラダ油
作り方
- ごぼうはささがきにし、水にさらして水けをきる。にんじんはみじん切りにする。とり肉は余分な脂を除き、1cm角に切る。
- 鍋にごま油小さじ2を熱し、とり肉を入れて炒める。色が変わったらごぼう、にんじんを加え、さっと炒める。煮汁の材料を加え、煮汁が少し残るくらいまでときどき混ぜながら煮る。
- ボウルに卵を溶きほぐし、みりん小さじ1、塩少々を入れて混ぜる。小鍋に油少々を弱めの中火で熱し、卵液を入れ、菜箸で混ぜながら炒め、ポロポロになったら取り出す。
- いんげんは塩少々をふってラップで包み、電子レンジで約2分加熱する。5mm幅の小口切りにする。
- 器にご飯を盛り、左側に3をのせる。かしわご飯のもとの汁けを軽くきってまん中にのせ、右側に5をのせる。
- もとは保存できます
汁ごとファスナーつき保存袋に入れて。冷蔵庫で約10日、冷凍庫で約1カ月保存可能(使うときは自然解凍して)。温かいご飯に混ぜてかしわご飯に。うどんにのせたり、卵焼きの具にしても。
●かしわご飯のもとは全量で約280g
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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