牛肉とじゃがいものおやき　ねぎだれのっけ

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　100g
じゃがいも
　３個
ねぎだれ
　・万能ねぎの小口切り
　　1/3束分
　・ごま油
　　小さじ２
　・塩
　　小さじ1/2
・小麦粉、片栗粉、サラダ油

• 牛切り落とし肉

  100g

• じゃがいも

  ３個

• ねぎだれ

• 　・万能ねぎの小口切り

  1/3束分

• 　・ごま油

  小さじ２

• 　・塩

  小さじ1/2

• ・小麦粉、片栗粉、サラダ油

1. 1

   ねぎだれの材料は混ぜ合わせる。牛肉は両面に小麦粉小さじ２をまぶす。じゃがいもはよく洗い、皮つきのまますりおろしてボウルに入れ、片栗粉大さじ１を加えて菜箸でよく混ぜる。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、じゃがいもの生地を流し入れて薄く広げる。牛肉を１切れずつ広げて生地にのせ、フライ返しなどで時々押さえながら約５分焼く。こんがり焼き色がついたらフライパンのふたなどをかぶせて上下を返し、すべらせるように戻し入れて同様に約５分焼く。

   

   じゃがいもの生地に牛肉を広げて重ね、フライ返しで押さえながら焼くと、肉がはがれにくくなる。

3. 3

   食べやすい大きさに切って器に盛り、ねぎだれをかける。

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