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塩きのこのオイル漬け

塩きのこのオイル漬け

作っておけるおかずベスト20

うまみの強いきのこ数種を合わせて

坂田阿希子さん

坂田阿希子 さんのレシピ

全量：

236kcal

5.9g

材料（作りやすい分量）

作り方

  1. 1

    しいたけは軸を除いて半分に切る。しめじは小房に分ける。エリンギは半分の長さに切って、さらに縦７〜８mm厚さに切る。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、１を入れてさっとゆで、ざるに上げて湯をきる。熱いうちに耐熱容器に入れ、にんにく、塩小さじ１を混ぜる。かぶるくらいのオリーブ油を注ぐ。

    ●冷蔵庫で約１週間保存可能。

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坂田阿希子さん

坂田阿希子 さん

料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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