とりひきと里いものとろみ煮
時短でラク
274kcal
2.2g
10min
材料(2人分)
- とりひき肉…150g
- 里いも…5個(約300g)
- 長ねぎ(青い部分も含む)…2/3本
- しょうがのみじん切り…20g
- 煮汁
- ・だし汁…1カップ
- ・しょうゆ…大さじ1 1/2
- ・酒、みりん…各大さじ1
- ・砂糖…大さじ1/2
- 水溶き片栗粉
- ・片栗粉大さじ1+水大さじ1
とりひき肉…150g
里いも…5個(約300g)
長ねぎ(青い部分も含む)…2/3本
しょうがのみじん切り…20g
煮汁
・だし汁…1カップ
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・酒、みりん…各大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
水溶き片栗粉
・片栗粉大さじ1+水大さじ1
里いも…5個(約300g)
長ねぎ(青い部分も含む)…2/3本
しょうがのみじん切り…20g
煮汁
・だし汁…1カップ
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・酒、みりん…各大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
水溶き片栗粉
・片栗粉大さじ1+水大さじ1
作り方
- 里いもは皮つきのまま半分に切る。耐熱皿にペーパータオルを敷き、里いもの切り口を下にして並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。
- ねぎは1.5cm幅に切る。
- フライパンにひき肉、しょうが、煮汁の材料を入れて混ぜ、ひき肉がほぐれたら強火にかける。混ぜながら煮汁が2/3量くらいになるまで煮る。
- 1の里いもの皮をペーパータオルでつまむようにしてむき、3に加える。ねぎも加えてさっと煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 器に盛り、好みでゆずの皮のせん切りを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- Mako(多賀正子)
- 料理研究家、 料理教室「Creative Kitchen」主宰。三男一女の子育ての中で生まれたアイデアを生かし、美味しく栄養たっぷりのメニューをテレビ、雑誌などで提案する。大の肉好き。
このレシピの参考動画
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