豚肉のソテーピクルスソース

豚肉のソテーピクルスソース

いつものソテーもリッチな味わいに

カロリー
403kcal
塩分
1.8g
調理時間
30
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
久保香菜子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

豚ロース肉(とんカツ用)…2枚

ベーコン…2枚(約30g)

玉ねぎ…1/4個

きゅうりのピクルス…小10本(約50g)

トマト…1個

白ワインビネガーまたは酢…大さじ1

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

玉ねぎ、ピクルス、ベーコンはみじん切りにする。

2.

豚肉は筋を切り、軽く手でたたいて塩、こしょう各少々をふる。フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、豚肉を両面焼いて火を通す。ペーパータオルにとって油をきる。

3.

続けて2のフライパンで玉ねぎとベーコンを炒め、しんなりしたらピクルスを加えて炒める。香りが出たらワインビネガーを加えて煮詰め、水1/2カップを加えて煮立てる。軽く煮詰め、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。

4.

トマトは四つ割りにしてオーブン用ペーパーにのせ、塩、こしょう、オリーブ油各少々をふってオーブントースターで5~8分焼く。2を皿に盛り、3をかけ、トマトを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X