えびクリームドリア

材料（２人分）

• むきえび…120g
• ピザ用チーズ…50g
• マッシュルーム…４個
• 玉ねぎ…1/4個
• パセリのみじん切り…適宜
• 温かいご飯…茶碗２杯分強
• ホワイトソース
• 　・牛乳…１カップ
• 　・固形スープの素…1/2個
• 　・片栗粉…大さじ1/2
• ・バター、塩、こしょう、トマトケチャップ

作り方

1. マッシュルームは５mm厚さに切り、玉ねぎはみじん切りにする。ホワイトソースのスープの素は細かく刻んで計量カップに入れ、牛乳と片栗粉も加えて混ぜる。
2. フライパンにバター大さじ１を溶かし、えび、玉ねぎ、マッシュルームを入れ、えびの色が変わるまで２〜３分炒める。
3. ホワイトソースをよく混ぜながら加え、ひと煮立ちしてとろみがついたら、塩、こしょう各少々をふり、いったん取り出す。

   

4. フライパンをきれいにし、バター大さじ１を溶かしてご飯を入れ、ほぐしながら１〜２分炒める。ケチャップ大さじ３を加えて炒め、塩、こしょう各少々をふる。
5. ３、ピザ用チーズの順にのせる。ふたをして弱めの中火にし、チーズが溶けるまで２〜３分蒸し焼きにし、パセリをふる。