豚ときのこのガーリックソースグラタン

材料（２人分）

• レンジホワイトソース
• 　・牛乳…２カップ　
• 　・顆粒スープの素…小さじ1/4
• 　・小麦粉、バター、塩、こしょう
• 豚こま切れ肉…100g
• 粉チーズ…大さじ１
• マッシュルーム…６個
• 玉ねぎ…1/2個
• ピーマン…４個
• おろしにんにく…1/2片分
• ミックスナッツ…40g
• 合わせ調味料
• 　・酒…大さじ１
• 　・塩…小さじ
• 　・しょうゆ…小さじ1/2
• 　・こしょう…適宜
• ・バター

下ごしらえ

1. レンジホワイトソースを作る。耐熱ボウルに小麦粉大さじ４をふり入れ、バター大さじ３も入れて、ラップをかけずに電子レンジで約40秒加熱し、泡立て器でよく混ぜる。

   

2. 牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。再びラップをかけずに電子レンジで約２分30秒加熱する。

   

3. 取り出して、ボウルの底からよく混ぜ、再びラップをかけずに電子レンジで約２分30秒加熱する。スープの素、塩小さじ1/3、こしょう適宜を加え、全体がなめらかになるまでよく混ぜる。使うまで、表面をぴったりとラップでおおっておく。

   

作り方

1. マッシュルームは四つ割りに、玉ねぎは７mm幅のくし形切りに、ピーマンは四つ割りにし、すべて耐熱皿に広げ入れる。豚肉を広げてのせ、合わせ調味料を混ぜてふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約７分加熱し、汁けをよくきる。
2. ホワイトソースとにんにくを混ぜて１にかけ、ミックスナッツを粗く刻んで散らす。粉チーズをふり、バター小さじ１をちぎってのせる。オーブントースターで約10分、表面に焼き色がつくまで焼く。