豆腐のミートグラタン

時短でラク
504kcal
3.1g
10min
豆腐のミートグラタン
豆腐のミートグラタン

野菜たっぷりグラタン&パスタ

脇雅世さんのレシピ

大きめに切った豆腐がボリューム満点!

材料(2人分)

合いびき肉…150g
ピザ用チーズ…60g
もめん豆腐…1丁
玉ねぎの粗みじん切り…1/2個分
にんじんの粗みじん切り…1/2本分
エリンギの粗みじん切り…1パック分(約100g)
ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
・サラダ油、塩、トマトケチャップ、粗びき黒こしょう

作り方

  1. フライパンに油小さじ2を熱し、玉ねぎ、にんじん、エリンギを入れ、塩小さじ2/3をふって炒める。全体がしんなりしたらひき肉を加え、炒める。
  2. ひき肉がぽろぽろにほぐれたらホールトマトを缶汁ごと加え、木べらなどでつぶす。水1/4カップ、ケチャップ大さじ2を加えて混ぜ、ふたをして約5分煮る。
  3. 豆腐はペーパータオルで水けを拭いて、横2cm幅に切る。2に並べ入れ、こしょう少々をふり、ピザ用チーズをのせてチーズが溶けるまで煮る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

脇雅世
脇雅世
料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

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