しぐれ煮＆焼き野菜丼

材料（２人分）

• 豚こまのしぐれ煮…半量(材料は450g分)
• 　・豚こま切れ肉…400g
• 　・しょうが汁…大さじ１
• 　・サラダ油、砂糖、酒、みりん、しょうゆ
• グリーンアスパラガス…４本
• しいたけ…４枚
• 温かいご飯…どんぶり２杯分

下ごしらえ

1. 豚肉は１cm幅に切る。
2. 鍋に油大さじ1/2を熱して１を炒める。肉の色が変わったら砂糖大さじ１、酒、みりん各大さじ３、水大さじ２、しょうゆ大さじ３を順に加えて煮る。約５分煮たらしょうが汁を加えてさっと煮る。

作り方

1. アスパラガスは皮むき器で根元のかたい皮をむく。しいたけは半分に切る。
2. フライパンを油をひかずに火にかけ、１を入れてところどころに焼き色がつくまで焼いて取り出す。アスパラガスは３cm長さに切り、豚こまのしぐれ煮、しいたけとともにボウルに入れて混ぜる。
3. 器にご飯を盛って２をのせる。