しぐれ煮&焼き野菜丼

時短、塩分控えめ

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しぐれ煮&焼き野菜丼

こうばしく焼いた野菜で風味よく

カロリー
618kcal
塩分
1.4g
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
瀬戸口しおり
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

豚こまのしぐれ煮…半量(材料は450g分)

 ・豚こま切れ肉…400g

 ・しょうが汁…大さじ1

 ・サラダ油、砂糖、酒、みりん、しょうゆ

グリーンアスパラガス…4本

しいたけ…4枚

温かいご飯…どんぶり2杯分

下ごしらえ

1.

豚肉は1cm幅に切る。

2.

鍋に油大さじ1/2を熱して1を炒める。肉の色が変わったら砂糖大さじ1、酒、みりん各大さじ3、水大さじ2、しょうゆ大さじ3を順に加えて煮る。約5分煮たらしょうが汁を加えてさっと煮る

作り方

1.

アスパラガスは皮むき器で根元のかたい皮をむく。しいたけは半分に切る。

2.

フライパンを油をひかずに火にかけ、1を入れてところどころに焼き色がつくまで焼いて取り出す。アスパラガスは3cm長さに切り、豚こまのしぐれ煮、しいたけとともにボウルに入れて混ぜる。

3.

器にご飯を盛って2をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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