もやしのナムル【by 吉田瑞子さん】

材料（２人分）

大豆もやし
　100g
長ねぎ
　５cm
にんにく
　1/2片
しょうが
　1/2かけ
ごま油
　小さじ１
すりごま（白）
　大さじ２
・こしょう、酒、塩、砂糖

• 大豆もやし

  100g

• 長ねぎ

  ５cm

• にんにく

  1/2片

• しょうが

  1/2かけ

• ごま油

  小さじ１

• すりごま（白）

  大さじ２

• ・こしょう、酒、塩、砂糖

1. 1

   大豆もやしは洗ってひげ根を取る。長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。すりごま、酒大さじ１、塩、こしょう各少々、砂糖小さじ1/2を合わせておく。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、大豆もやし、長ねぎ、にんにく、しょうがをサッと炒め、合わせておいた調味料を加えて炒め、器に盛る。

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