えびマヨ炒め
時短でラク
237kcal
1.3g
10min
材料(2人分)
粒マスタードマヨ…大さじ3(材料は約130ml分)
・玉ねぎのみじん切り…大さじ4
・マヨネーズ、粒マスタード、塩、こしょう
えび…10尾(約150g)
エリンギ…大1本
スナップえんどう…10個
・酒、オリーブ油
・玉ねぎのみじん切り…大さじ4
・マヨネーズ、粒マスタード、塩、こしょう
えび…10尾(約150g)
エリンギ…大1本
スナップえんどう…10個
・酒、オリーブ油
下ごしらえ
- ボウルに玉ねぎ、マヨネーズ1/2カップ、粒マスタード大さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れてよく混ぜる。
作り方
- エリンギは六つ割りにし、さらに長さを半分に切る。えびは尾を残して殻をむき、背に切り目を入れて背わたを除き、酒小さじ1をもみ込む。
- フライパンにスナップえんどうと水大さじ4を入れて火にかけ、水がなくなるまで炒める。オリーブ油小さじ1、1を加えて強めの中火にし、えびの色が変わったら、粒マスタードマヨを加えてからめる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- えび
- 真っ赤なえびは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のえび好きは有名で、世界各国から輸入…
- エリンギ
- エリンギは、本来は日本では自生しないきのこで、流通しているものは、温度・湿度管理のもとに…
関連するレシピまとめ
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!