アスパラカルボナーラ

材料（２人分）

ベーコン
　４枚
卵液
　・卵黄
　　２個分
　・牛乳
　　1/2カップ
　・粉チーズ
　　大さじ３
　・塩
　　小さじ1/3
玉ねぎ
　1/4個
グリーンアスパラガス
　３本
スパゲッティ
　160g
・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

• ベーコン

  ４枚

• 卵液

• 　・卵黄

  ２個分

• 　・牛乳

  1/2カップ

• 　・粉チーズ

  大さじ３

• 　・塩

  小さじ1/3

• 玉ねぎ

  1/4個

• グリーンアスパラガス

  ３本

• スパゲッティ

  160g

• ・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

1. 1

   スパゲッティは、塩適宜を入れた熱湯で袋の表示より１分短くゆで始める。

2. 2

   玉ねぎは縦薄切りにし、アスパラガスは斜め薄切りにする。ベーコンは２cm幅に切る。卵液は混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンにオリーブ油小さじ1/2を熱し、玉ねぎ、ベーコンを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたら、アスパラガスを加えてさらに約１分炒める。

4. 4

   １がゆで上がったらざるに上げて湯をきり、３に加えて弱火にして混ぜる。卵液も加えてさっと混ぜ、すぐに火を止める。別の器に盛り、こしょう少々をふる。

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