白身魚のみょうがソースかけ

材料（２人分）

鯛、すずきなどの白身魚
　２切れ
生クリーム
　大さじ１と1/3
みょうが
　２個
万能ねぎの小口切り
　大さじ１
ラディッシュの薄切り
　１個分
白ワイン
　大さじ２
ブイヨン(固形スープの素1/2個＋湯)
　1/2カップ
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各小さじ１
塩、こしょう、オリーブ油

• 鯛、すずきなどの白身魚

  ２切れ

• 生クリーム

  大さじ１と1/3

• みょうが

  ２個

• 万能ねぎの小口切り

  大さじ１

• ラディッシュの薄切り

  １個分

• 白ワイン

  大さじ２

• ブイヨン(固形スープの素1/2個＋湯)

  1/2カップ

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉、水

  各小さじ１

• 塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   白身魚に塩、こしょう各少々をふり、約５分おく。みょうがは薄切りにし、水にさらして水をきる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１を熱して魚を焼き、ワインをふる。

3. 3

   鍋にブイヨンを煮立て、みょうが、生クリームを加え、塩、こしょうで味をととのえる。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

4. 4

   ２を皿に盛って３をかけ、万能ねぎ、ラディッシュを散らす。

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