白身魚のみょうがソースかけ

312kcal
1g
25min
白身魚のみょうがソースかけ
白身魚のみょうがソースかけ

飯塚宏子さんのレシピ

みょうがと生クリームの組み合わせが新鮮

材料(2人分)

  • 、すずきなどの白身魚…2切れ
  • 生クリーム…大さじ1 1/3
  • みょうが…2個
  • 万能ねぎの小口切り…大さじ1
  • ラディッシュの薄切り…1個分
  • 白ワイン…大さじ2
  • ブイヨン(固形スープの素1/2個+湯)…1/2カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ1)
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
鯛、すずきなどの白身魚…2切れ
生クリーム…大さじ1 1/3
みょうが…2個
万能ねぎの小口切り…大さじ1
ラディッシュの薄切り…1個分
白ワイン…大さじ2
ブイヨン(固形スープの素1/2個+湯)…1/2カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ1)
・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

  1. 白身魚に塩、こしょう各少々をふり、約5分おく。みょうがは薄切りにし、水にさらして水をきる。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して魚を焼き、ワインをふる。
  3. 鍋にブイヨンを煮立て、みょうが、生クリームを加え、塩、こしょうで味をととのえる。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
  4. 2を皿に盛って3をかけ、万能ねぎ、ラディッシュを散らす。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 今清水隆宏

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