キムチはるさめ炒め

キムチはるさめ炒め

麻婆味にキムチをプラス。白いご飯にのせて食べたい!

カロリー
299kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
乾物・海藻・こんにゃく > 春雨 > 春雨 その他
ジャンル:
韓国風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
白根正治

材料(2人分)

白菜キムチ…80g

豚ひき肉…100g

緑豆はるさめ…50g

にんじん…小1/2本

万能ねぎ…6本

豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4

合わせ調味料

 ・しょうゆ、酒…各大さじ1

 ・砂糖…小さじ1

 ・水…1カップ

・ごま油

作り方

1.

鍋に湯を沸かし、火を止めてはるさめを入れ、約4分つける。ざるに上げて湯をきり、食べやすく切る。

2.

にんじんは4cm長さの細切り、万能ねぎは斜め4cm長さに切る。キムチは大きければ食べやすく切る。

3.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、ひき肉を入れる。木べらでほぐしながら炒め、ぽろぽろになったら豆板醤、キムチを加えて炒める。香りが立ったら、にんじん、1を順に加えてそのつど炒める。

4.
辛いのが苦手な人は。炒めるときに豆板醤の量を減らして。仕上げに酢をかけるとさっぱりとし、さらに辛さがやわらぐ。

辛いのが苦手な人は。炒めるときに豆板醤の量を減らして。仕上げに酢をかけるとさっぱりとし、さらに辛さがやわらぐ。

合わせ調味料を加え、汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にする。万能ねぎを加え、さっと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X