レシピ
バターチキンカレー

バターチキンカレー

Name: バターチキンカレー
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: とりもも肉…１枚(約250g); 生クリーム…1/2カップ; 赤パプリカ…1/2個; にんにくのみじん切り…１片分; しょうがのみじん切り…１かけ分; カットトマト缶…１缶(約400g); 温かいご飯…茶碗２杯分; あればガラムマサラ…小さじ1/2; ・塩、カレー粉、バター

とりむね＆ももベストレシピ

生クリームでまろやかに

瀬戸口しおりさんのレシピ

１人分：

876kcal

3.4g

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
生クリーム
　1/2カップ
赤パプリカ
　1/2個
にんにくのみじん切り
　１片分
しょうがのみじん切り
　１かけ分
カットトマト缶
　１缶(約400g)
温かいご飯
　茶碗２杯分
あればガラムマサラ
　小さじ1/2
・塩、カレー粉、バター

とりもも肉

１枚(約250g)
生クリーム

1/2カップ
赤パプリカ

1/2個
にんにくのみじん切り

１片分
しょうがのみじん切り

１かけ分
カットトマト缶

１缶(約400g)
温かいご飯

茶碗２杯分
あればガラムマサラ

小さじ1/2
・塩、カレー粉、バター

作り方

1

とり肉は大きめの一口大に切ってボウルに入れ、塩、カレー粉各小さじ1/4をもみ込んで約10分おく。赤パプリカは一口大の乱切りにする。
2

鍋にバター20gを溶かし、とり肉を皮目を下にして入れて焼き、焼き色がついたら上下を返す。にんにく、しょうが、カレー粉大さじ１、ガラムマサラを加えて炒め合わせ、油がなじんだらトマトを缶汁ごとと、塩小さじ3/4を加えて弱めの中火で約４分煮る。

煮る前に肉をバターで焼きつけ、うまみを閉じ込める。
3

とり肉に火が通ったら、赤パプリカ、生クリーム、バター10gを加えてひと煮立ちさせる。器にご飯を盛り、カレーをかける。