フライパン焼きビビンバ

Name: フライパン焼きビビンバ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ４人分
Cuisine: 韓国風
Ingredients: 牛焼き肉用肉…250g; にら…1/2わ; もやし…1/2袋(約100g); 万能ねぎの小口切り…適宜; 温かいご飯…500g; 白いりごま…適宜; ナムルだれ; ・白いりごま…大さじ２; ・おろしにんにく、ごま油…各小さじ２; ・塩、一味とうがらし…各少々; しょうがだれ; ・おろししょうが…大さじ１強; ・しょうゆ…大さじ２強; ・砂糖…大さじ１ 1/2; ・ごま油…大さじ１; ・サラダ油、ごま油

10分

１人分：

530kcal

1.7g

フライパンで10分レシピ

牛肉を焼いたあとにご飯を炒めて、こうばしく

Mako(多賀正子) さんのレシピ

材料（４人分）

牛焼き肉用肉
　250g
にら
　1/2わ
もやし
　1/2袋(約100g)
万能ねぎの小口切り
　適宜
温かいご飯
　500g
白いりごま
　適宜
ナムルだれ
　・白いりごま
　　大さじ２
　・おろしにんにく、ごま油
　　各小さじ２
　・塩、一味とうがらし
　　各少々
しょうがだれ
　・おろししょうが
　　大さじ１強
　・しょうゆ
　　大さじ２強
　・砂糖
　　大さじ１　1/2
　・ごま油
　　大さじ１
・サラダ油、ごま油

牛焼き肉用肉

250g
にら

1/2わ
もやし

1/2袋(約100g)
万能ねぎの小口切り

適宜
温かいご飯

500g
白いりごま

適宜
ナムルだれ
　・白いりごま

大さじ２
　・おろしにんにく、ごま油

各小さじ２
　・塩、一味とうがらし

各少々
しょうがだれ
　・おろししょうが

大さじ１強
　・しょうゆ

大さじ２強
　・砂糖

大さじ１　1/2
　・ごま油

大さじ１
・サラダ油、ごま油

作り方

1

にらは４cm長さに切る。耐熱ボウルにペーパータオルを敷き、もやし、にらを順に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約２分30秒加熱する。ラップ、ペーパータオルをはずし、ナムルだれの材料を加えてあえる。
2

しょうがだれの材料を混ぜ合わせる。牛肉にしょうがだれ大さじ２をもみ込む。フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、牛肉を並べて焼く。焼き色がついたら上下を返して同様に焼き、取り出す。
3

フライパンにご飯を入れ、全体に油がまわるまで炒める。ご飯を平らにし、１を広げてのせ、２の牛肉を並べる。縁のご飯がこんがりしたら残りのしょうがだれをかけ、万能ねぎ、ごまをふる。ごま油少々を回しかける。

※この料理は、直径26cmのフライパンを使って調理しています。