焼きドライカレーの温玉のっけ
時短でラク
748kcal
3.0g
10min
材料(2人分)
合いびき肉…150g
温泉卵…2個
ピザ用チーズ…70g
なす…2個
ピーマン…1個
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
にんにくのみじん切り…1/2片分
温かいご飯…茶碗大盛り2杯分(約300g)
顆粒スープの素…小さじ1
合わせ調味料
・トマトケチャップ…大さじ2
・白ワイン…大さじ1
・ウスターソース…大さじ1/2
・しょうゆ…少々
・サラダ油、カレー粉、塩、こしょう
温泉卵…2個
ピザ用チーズ…70g
なす…2個
ピーマン…1個
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
にんにくのみじん切り…1/2片分
温かいご飯…茶碗大盛り2杯分(約300g)
顆粒スープの素…小さじ1
合わせ調味料
・トマトケチャップ…大さじ2
・白ワイン…大さじ1
・ウスターソース…大さじ1/2
・しょうゆ…少々
・サラダ油、カレー粉、塩、こしょう
作り方
- なすは1.5cm角に、ピーマンは縦半分に切って、1.5cm四方に切る。
- フライパンに油大さじ1を強火で熱し、1のなす、玉ねぎ、にんにくを入れて炒める。なすがしんなりしたら、ひき肉を加えて炒める。肉の色が変わってポロポロになったらピーマン、カレー粉大さじ1を順に加えてさらに炒める。カレー粉がまんべんなく混ざったら、水1/2カップ、スープの素を加え、弱めの中火で2〜3分煮詰める。
- 合わせ調味料を加えて炒め合わせ、ご飯を加えてほぐしながら炒める。塩、こしょう各少々をふる。
- ご飯をフライパンいっぱいに広げ、ピザ用チーズをのせ、ふたをして強めの中火にし、1分30秒〜2分蒸し焼きにする。ご飯の底にややこんがり焼き色がついてチーズが溶けたら、器に盛りつけ、温泉卵をのせる。
※この料理は、直径26cmのフライパンを使って調理しています。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは8世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
関連するレシピまとめ
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!