
チーズin豆腐ハンバーグ【by コウケンテツさん】
コウケンテツさん重信初江さん五十嵐美幸さんプレゼンツ豆腐&豆乳でヘルシー宣言
ふわふわハンバーグからチーズがとろり
1人分:
472kcal
3.2g
材料(2人分)
・もめん豆腐
1/2丁
・合いびき肉
150g
・溶き卵
1/2個分
・玉ねぎのみじん切り
1/4個分
・塩、粗びき黒こしょう
各小さじ1/3
・ナツメグ
少々
スライスチーズ(溶けるタイプ)
2枚
さやいんげん
10本
ホールコーン缶
1/2缶(約60g)
ソース
・赤ワイン、水
各大さじ3
・中濃ソース、トマトケチャップ
各大さじ2
・バター
10g
・塩、サラダ油
作り方
-
1
ハンバーグだねの豆腐はペーパータオルに包んで皿でおもしをし、約10分おいてしっかり水きりをする。ボウルにたねの残りの材料とともに入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。
-
2
チーズはそれぞれ半分に折ってから三つ折りにする。いんげんは熱湯でさっと塩ゆでにする。
-
3
1のハンバーグだねを2等分にし、中央にチーズを1つずつ埋め込むようにして包み、平たい楕円形にまとめる。
豆腐を混ぜたたねはやわらかいので、チーズは埋め込むように包む。
-
4
フライパンに油大さじ1を熱して3を入れ、中央を押して少しくぼませる。両面をこんがり焼き、水1/2カップを加えてふたをし、弱火で3〜4分蒸し焼きにして中まで火を通し、器に盛る。
-
5
フライパンをペーパータオルでさっと拭いてソースの材料を入れ、木べらで混ぜながら、とろみがつくまで煮詰める。ハンバーグにかけて、2のいんげんと、コーンの汁けをきって添える。好みで粗びき黒こしょうをふっても。

コウケンテツ さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- # 小松菜 豆腐
- # もやし 豆腐
- # チャンプルー 豆腐
- # 水菜 豆腐
- # つくね 豆腐 豚ひき肉
- # スープ 豆腐
- # 白菜 豆腐 豚肉
- # なめこ カニカマ 豆腐
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