麻婆きゅうり

材料（２人分）

豚ひき肉
　100g
きゅうり
　２本
にんにくのみじん切り
　小さじ１
しょうがのみじん切り
　小さじ１
長ねぎのみじん切り
　大さじ３
甜麺醤(テンメンジャン)
　小さじ２（またはみそ）
豆板醤
　小さじ１
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　大さじ1/2
　・水
　　大さじ１
サラダ油、酒、しょうゆ、塩、こしょう、ごま油

• 豚ひき肉

  100g

• きゅうり

  ２本

• にんにくのみじん切り

  小さじ１

• しょうがのみじん切り

  小さじ１

• 長ねぎのみじん切り

  大さじ３

• 甜麺醤(テンメンジャン)

  小さじ２（またはみそ）

• 豆板醤

  小さじ１

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  大さじ1/2

• 　・水

  大さじ１

• サラダ油、酒、しょうゆ、塩、こしょう、ごま油

1. 1

   きゅうりは皮をむいて四つ割りにし、斜めに1.5cm長さに切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、にんにく、しょうがを入れてさっと炒め、甜麺醤、豆板醤を加えてさらに炒める。

3. 3

   香りが出たらひき肉を加えて炒め、色が変わったらきゅうりを加えてざっと混ぜる。

4. 4

   水3/4カップを注いで１〜２分煮て、酒、しょうゆ各大さじ１、塩、こしょう各少々で調味し、中火で１〜２分煮込む。

5. 5

   ねぎを加え、水溶き片栗粉とろみをつける。仕上げにごま油少々を加える。

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