豚肉のみそ漬け焼き

材料（２人分）

豚肉のみそ漬け
　・豚とんカツ用肉
　　２枚(約300g)
　・みそだれ
　　・みそ
　　50g
　　・砂糖
　　大さじ１
　　・酒
　　大さじ1/2
キャベツのせん切り
　２枚分
パセリのみじん切り
　適宜

• 豚肉のみそ漬け

• 　・豚とんカツ用肉

  ２枚(約300g)

• 　・みそだれ

• 　　・みそ

  50g

• 　　・砂糖

  大さじ１

• 　　・酒

  大さじ1/2

• キャベツのせん切り

  ２枚分

• パセリのみじん切り

  適宜

1. 1

   豚肉はペーパータオルで水けを拭き取る。みそだれを全体にからめ、約30分おく。一晩おくと味がよりなじむ。
   
   ●冷蔵はラップをかけて約１週間、冷凍は冷凍用保存袋に入れ、約１カ月間保存可。
   ●長く漬けて塩分が濃くなったときは、水分を加えて煮ものなどにして。

   

1. 1

   豚肉はみそだれを軽く拭って、全体に薄くぬりのばし、魚焼きグリルで約８分、両面こんがり焼く。途中焦げ目がついてきたら、アルミホイルをかぶせて焦げ過ぎないようにし、中まで火を通す。

2. 2

   器に盛って、キャベツとパセリを混ぜて添える。

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