材料（２人分）
牛焼き肉用肉
200g
ミニトマト
２個
レモン
適宜
薬味オイル
・玉ねぎのみじん切り、万能ねぎのみじん切り
各大さじ２
・バジルのみじん切り
小さじ２
・オリーブ油
小さじ４
・塩、こしょう
各少々
オリーブ油、塩、こしょう
200g
ミニトマト
２個
レモン
適宜
薬味オイル
・玉ねぎのみじん切り、万能ねぎのみじん切り
各大さじ２
・バジルのみじん切り
小さじ２
・オリーブ油
小さじ４
・塩、こしょう
各少々
オリーブ油、塩、こしょう
作り方
-
1
薬味オイルの材料の玉ねぎ、万能ねぎ、バジル、オリーブ油をボウルに入れて混ぜ、塩、こしょうを加えて調味する。
-
2
フライパンにオリーブ油少々を熱し、軽く塩、こしょうをふった牛肉を強火でさっと焼く。
-
3
皿に牛肉を盛って薬味オイルをかけ、へたを除いて四つ割りにしたミニトマトと半月に切ったレモンを添える。
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重野佐和子 さん
20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
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▶公式サイト：Cafe Rico 重野佐和子
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▶Facebook：@shigeno.sawako
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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