根菜のペペロンチーノ風炒めサラダ
104kcal
1.6g
材料（２人分）
大根…４cm(約150g)
れんこん…５cm(約150g)
にんにく…１片
赤とうがらしの小口切り…1/2本分
・オリーブ油、塩、こしょう
れんこん…５cm(約150g)
にんにく…１片
赤とうがらしの小口切り…1/2本分
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- 大根とれんこんは７〜８mm厚さのいちょう切りにする。にんにくは包丁の腹で潰す。
- フライパンににんにく、赤とうがらし、オリーブ油小さじ２を入れ、火にかける。にんにくの香りが立ったら大根とれんこんを加え、油がまわり、うすく焼き色がつくまで炒める。塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
食材の扱い方・ポイント
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- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
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