マッシュルームとナッツのペンネ

マッシュルームとナッツのペンネ

きのことナッツを炒めてコクアップ

カロリー
481kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > その他のパスタ
ジャンル:
イタリアン
イベント:
おもてなしお弁当クリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
ワタナベマキ
撮影:
日置武晴

材料(4人分)

アンチョビー…6枚

マッシュルーム…12個

くるみ…80g

にんにく…1片

玉ねぎの薄切り…1個分

白ワイン(または酒)…大さじ2

ペンネ…300g

・塩、オリーブ油、こしょう

作り方

1.

マッシュルームは縦薄切りにする。くるみは粗みじん切りにする。にんにくは包丁の腹で潰す。アンチョビーはみじん切りにする。

2.

ペンネは塩適宜を加えたたっぷりの湯で袋の表示どおりにゆでる。

3.

フライパンににんにく、オリーブ油大さじ1を入れて熱し、香りが立ったら玉ねぎ、アンチョビーを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったらマッシュルーム、くるみ、ワインを加えて炒める。

4.

全体がしんなりとしたら、ペンネの湯をきって加え、さっと炒め合わせる。塩、こしょう各少々で調味し、器に盛る。好みでパルミジャーノ・レッジャーノ(または粉チーズ)をかけても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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