レシピ
豆腐と青菜の塩炒め

豆腐と青菜の塩炒め

Name: 豆腐と青菜の塩炒め
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: もめん豆腐…１丁; チンゲン菜…２株; にんにくのみじん切り…１片分; サラダ油、塩、酒、こしょう

豆腐をよく水切りすることが上手に作るコツ

40分

１人分：

241kcal

1.6g

材料（２人分）

もめん豆腐
　１丁
チンゲン菜
　２株
にんにくのみじん切り
　１片分
サラダ油、塩、酒、こしょう

もめん豆腐

１丁
チンゲン菜

２株
にんにくのみじん切り

１片分
サラダ油、塩、酒、こしょう

作り方

1

豆腐はペーパータオルに包んで電子レンジで約３分加熱する。さらにおもしをして20分ほど水きりし、縦半分に切って横から１cm幅に切る。チンゲン菜は葉と軸に分け、軸は四つ割りにする。
2

フライパンに油大さじ１と1/2を熱し、豆腐の両面を色よく焼く。塩小さじ1/2をふって豆腐を取り出す。
3

２のフライパンに油大さじ1/2を足し、にんにくを加えて炒める。香りが出たらチンゲン菜を入れて炒め、酒大さじ１と塩、こしょう各少々を加える。２の豆腐を戻し入れて混ぜ合わせる。